みそおでん
食材
人数分: 4
| 鶏もも肉 | 250 ｇ | |
| ねぎ | 1 本 | |
| 厚揚げ | 1 枚 | |
| こんにゃく | 1 枚 | |
| 里いも | 3 個 | |
| ｢瀬戸のほんじお」 | 少々 | |
| A 赤みそ | 100 ｇ | |
| A 砂糖 | 大さじ4 | |
| A みりん | 大さじ3 | |
| B ｢ほんだし」 | 小さじ1 | |
| B 酒 | 大さじ2 | |
| B 水 | 4 カップ | |
| 一味唐がらし | 少々 | |
| 練りがらし | 少々 |
調理方法
準備10 分 | 調理15 分1.
鍋にAを入れ、よく混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でトロリとするまで煮て練りみそを作る。
2.
鶏肉は3ｃｍ角に切り、ねぎは3ｃｍ長さに切って、交互に串に刺す。
3.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、6～8つに切る。こんにゃくは4つ切りにしてから斜めに切り、8つの三角形に切って熱湯で2～3分ゆでる。里いもは皮をむき、塩もみして洗い、1．5ｃｍ厚さの輪切りにして、塩を加えた熱湯で4～5分下ゆでする。
4.
鍋にBを入れ、(2)、それぞれ串に刺した(3)を入れて弱火で約15分煮、(1)の練りみそ、好みで一味唐がらしや練りがらしなどをつけて食べる。
レシピ提供： 味の素(株)
最後に更新した日：
2011 1 04
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