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最後に更新した日： 2010 5 20

BBQ メカジキのマリネ焼き

レシピ： MIKE T 007 | 写真： Allrecipes

BBQ メカジキのマリネ焼き

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準備 10 分調理 10 分
人数分: 4

淡白な味のメカジキを、白ワイン、レモン汁、ニンニク、しょうゆ味入りのタレでマリネ。コクと風味を足してからバーベキューであぶり焼きします。

レシピ提供：

オールレシピ

食材

ニンニク		4 かけ
白ワイン		75ml
レモン汁		大さじ4
しょうゆ		大さじ2
オリーブオイル		大さじ2
コンソメ顆粒		大さじ１
塩		小さじ1/4
挽きたての黒コショウ		小さじ1/8
メカジキ		4切れ
刻みパセリ(飾り用、好みで)		大さじ1
薄切りレモン(飾り用、好みで)		4 枚

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調理方法

1.

ガラスの耐熱容器にニンニク、白ワイン、レモン汁、しょうゆ、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウを入れ、泡だて器で混ぜてマリネ液を作る。そこにメカジキの切り身を漬け冷蔵庫に1時間入れる。途中何度か裏返す。

2.

バーベキューコンロを強火に予熱し、焼き網に薄く油(分量外)を塗る。

3.

魚を網にのせ片面5~6分ずつ焼く。器に盛ってパセリとレモンの輪切りを飾る。

Note

●　最低１時間はマリネ液に漬けること。 ●　他の白身魚の切り身を使ってもおいしくできます。

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