クレーム・ヨーグルトのオレンジ風味

シェフの話: 人気のギリシャ風ヨーグルトも、水切りするだけで自宅で簡単にできるんです。濃厚でまろやかな舌触りに、自家製のマーマレードを添えて。「パルスイート」でカロリーオフだから、ダイエット中の朝食や食後のデザートにもいいですね。

日本 東京都

材料

人数分: 2 

  • オレンジ 正味200g(1個)
  • カップ1/2
  • 「パルスイート」 大さじ4(24g)
  • プレーンヨーグルト カップ1と1/2(300g)
  • 「パルスイート」 小さじ2(4g)
  • ミントの葉 適量

作り方

準備:30分  ›  調理:15分  ›  料理:45分 

  1. オレンジは皮をむき、皮の裏の白い部分を取り除き、せん切りにする。果肉はザク切りにする。
  2. 耐熱ボウルに(1)のオレンジの皮、水を入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600w)で5分加熱する。流水で洗い、水気をよくきる。
  3. 大きめの耐熱ボウルに(1)のオレンジの果肉、(2)のオレンジの皮、パルスイート大さじ4を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ(600w)で6分加熱する。サッと混ぜ合わせて軽くつぶし、更に4分加熱し、マーマレードを作る。
  4. プレーンヨーグルトに「パルスイート」小さじ2を混ぜ、ガーゼを敷いたザルにのせ、約15分ほどおいて、水気をきる。
  5. 器に(4)のプレーンヨーグルト、(3)のマーマレード大さじ2をそれぞれ盛り、ミントの葉を飾る。

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