シトラス風味のサラダ

シェフの話: 爽やかな夏のフルーツとレタスを合わせた、パパッと簡単に出来るサラダです。

BARBMD

材料

人数分: 4 

  • ライム 1個
  • オレンジ 1個
  • エシャロット(さいの目切り) 1個
  • オリーブ油 大さじ1
  • ロメインレタス(ちぎったもの) 1個
  • みかん 2個
  • グレープフルーツ 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

準備:25分  ›  料理:25分 

  1. ライムの皮をすり卸し、皮を剥き、薄切りにする。オレンジの皮をすり卸し、皮を剥き、小房に分ける。みかんとグレープフルーツの皮を剥き、小房に分ける。ボールに、ライム皮のすり卸し、オレンジ皮のすり卸し、エシャロット、レモン汁、オリーブ油、塩を混ぜる。フルーツを加えてよく絡め、レタスの上に盛る。

脚注:

ロメインレタスは、葉が肉厚で、サクッとした歯ごたえが特徴のレタス。シーザーサラダのメイン素材として人気があります。

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