鶏胸肉のリンゴ巻き
レシピ：
Behr
リンゴがたくさん出回る時期にぜひ試していただきたい一品。ちょっと酸味のあるリンゴがあいますよ
40 分
食材
人数分: 4
| 鶏胸肉(100g,皮ナシ骨ナシ) | 2枚 | |
| リンゴ | 小2個 | |
| マイルドチェダーチーズ(おろしたもの) | 大さじ2 | |
| ブレッドクラム(パン粉を細かく砕いて代用可) | 大さじ1 | |
| バター | 大さじ1 | |
| ドライホワイトワイン | 60ml | |
| 水 | 60ml | |
| 水 | 大さじ1 | |
| コーンスターチ | 小さじ1と 1/2 | |
| 生の刻みパセリ(飾り用) | 大さじ1 |
調理方法
準備15 分 | 調理25 分1.
スライス又は荒く粗くおろしたリンゴ、チーズ、ブレッドクラムをよく混ぜておく。
2.
オーブンシート2枚で鶏肉をはさむ。たたいて厚さ1cmにする。1を均等に肉の上に広げて巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。
3.
大きいフライパンにバターを溶かし中火にかけ、鶏肉に茶色い焼き色をつける。
4.
ワインと水を加えて蓋をし、15~20分煮込む。鶏肉がピンク色でなくなればよい。
5.
鶏肉を取り出して器に盛る。水大さじ1とコーンスターチを混ぜる。これをフライパンに残った肉汁に混ぜながら入れ、とろみがつくまで加熱。ソースのできあがり。
6.
ソースを鶏肉全体に回しかけ、パセリで飾り、すすめる。
レシピ提供： オールレシピ
最後に更新した日：
2011 1 04
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