BLT チキンサラダ

シェフの話: BLT=ベーコン、レタス、トマト入りのチキンサラダ。中に入った具、それぞれの味がしっかり楽しめてボリューム満点。シャキシャキした食感のロメインレタスが合います。

Britt

材料

人数分: 6 

  • ベーコン 5枚
  • 生のパセリ 大さじ1
  • 生のレモン汁 小さじ1
  • 塩、挽きたての黒コショウ 少々
  • プチトマト 200g
  • ロメインレタス 12~18枚
  • マヨネーズ 170ml
  • 万能ネギ 大さじ2
  • ウスターシャーソース 少々
  • 骨なし鶏胸肉 450g
  • セロリ 2本
  • アボカド 1個

作り方

準備:15分  ›  調理:15分  ›  料理:30分 

  1. 大きいフライパンにベーコンを入れ、まんべんなく茶色に焼き色がつくまで中火で炒める。ひと口大に四角く切って冷めるまでおいておく。
  2. ドレッシングを作る。中くらいのボールにマヨネーズ、みじん切りにしたパセリと万能ネギ、レモン汁、ウスターシャーソース、塩、コショウ を入れ泡だて器で混ぜる。
  3. そこに、加熱後食べやすい大きさの切った鶏の胸肉、半分に切ったトマト、みじん切りのセロリ、ベーコンを入れ、ドレッシングが全体にからむよう、よくあえる。
  4. 冷蔵庫で冷やす。器にレタスを敷き、その上に盛りつけ、アボカドの薄切りを並べる。

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