トード・イン・ザ・ホール

シェフの話: Toad in the hole”という名前の、イギリスの伝統的なヨークシャープディング&ソーセージ料理。お好みの、質の良いソーセージを使ってくださいね。子供が食べやすいように、ヨークシャープディングの衣で調理します。グレイビーソースが味をさらに引き立てます。

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材料

人数分: 4 

  • ポークソーセージ 8本
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 225g
  • 4個
  • 牛乳 250ml
  • 塩・胡椒 少々

作り方

準備:10分  ›  調理:30分  ›  料理:40分 

  1. オーブンを200度に予熱する。
  2. 耐熱容器に油を塗り、ソーセージを重ならないように並べ、オーブンで10分焼く。
  3. その間、ボールに、小麦粉、卵、牛乳の半量を入れ、なめらかになるように混ぜる。徐々に残りの牛乳を加え、なめらかな衣を作る。塩・胡椒で味を調える。
  4. ソーセージをオーブンから取り出し、レードルで3の衣を、ソーセージを3/4程度覆うまで注ぐ。オーブンに戻し、中心部がふっくらし、焼き色がつくまで、約35分焼く。(下側が少し柔らかいように見えても、それで完成です)

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