リンゴとオートミールのクッキー

シェフの話: かるくスパイスをきかせたオートミール用のオートムギを自然の材料とまぜると、しっとりとしたアメリカ風のクッキーになる。

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材料

人数分: 48 

  • バター 110g
  • 1個
  • 全粒粉(あれば石臼でひいたもの) 90g
  • シナモンパウダー 小さじ3/4
  • りんご 1個
  • はちみつ 175g
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/2
  • オートミール 130g

作り方

準備:10分  ›  調理:40分  ›  料理:50分 

  1. オーブンは190度に温めておく。天板にうすく油をひき、クッキングシートをひく。
  2. 大き目のボールに、柔らかくしたバター、はちみつ、たまご、バニラエッセンスをいれ、クリーム状になるまでまぜ合わせる。
  3. 全粒粉、重曹、シナモンを加え、まぜる。オートミールと、芯を取り刻んだリンゴをまぜ合わせる。小さじで天板に並べる。
  4. 8~10分、温めておいたオーブンで焼く。焼けたら、天板にのせたままで5分冷まし、それから金網にうつして完全に冷ます。

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