カナディアン・バーベキュー・ソース

シェフの話: このとってもおいしいバーベキューソースで、毎晩行列ができるケベック州のモントリオールにある有名レストランのスペアーリブに似た味を出すことがきでます。レモン汁、シナモンを材料からはぶかないように。残りのソースを砂糖が完全に溶けるまで煮詰めて、スペアーリブのディッピングソースとしてもいけますよ。

GYPSIE8

材料

人数分: 8 

  • アップルピューレ(又はりんごのすりおろし) 245g
  • 黒砂糖 340g
  • 小さじ1/2
  • パプリカ 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • ケチャップ 120g
  • レモン汁 大さじ5
  • 黒コショウ 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2

作り方

準備:10分  ›  料理:10分 

  1. 中くらいのボールにアップルピューレ、ケチャップ、黒砂糖、レモン汁、塩、黒こしょう、パプリカ、ガーリックパウダー、シナモンパウダーを入れ、まぜ合わせる。
  2. お好みに料理する前に、約30分スペアーリブをソースに漬け込む。スペアーリブを料理してる間、ぬってもよい。

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