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最後に更新した日： 2010 5 20

ベーコンで一味プラスの鹿肉ハンバーガー

レシピ： Lupin Pooter | 写真： Photos_From_Allrecipes

ベーコンで一味プラスの鹿肉ハンバーガー

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準備 25 分調理 15 分
人数分: 6

肉汁たっぷり、味わいも豊かな、一風変わった鹿肉のハンバーガーです。

レシピ提供：

オールレシピ

食材

ベーコン		6枚
オリーブ油		大さじ2
にんにく		1かけ
エシャロット		2個
鹿ひき肉		1kg
ウスターソース		大さじ1
生のパセリ(刻んだもの)		大さじ1
塩、こしょう		少々
溶き卵		1個分
ハンバーガーパン		6個

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調理方法

1.

フライパンを中火で熱し、細かく刻んだベーコンをカリットするまで炒める。耐熱皿にベーコンを油脂と一緒に移し、冷ます。同じフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとエシャロットのみじん切りを柔らかくなるまで、3分程炒めてからベーコンのボウルに入れる。

2.

にんにくとエシャロットが冷めたら、鹿肉、ウスターソース、パセリ、塩、こしょう、溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で20分冷やす。

3.

バーベキュー用グリルを強めの中火で熱する。

4.

(2)を6等分にしてハンバーグの形にし、好みの焼き加減になるまでバーベキューで焼く。ハンバーガーパンをトーストして肉を間に挟み、好みのトッピングを添える。

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