アボカドのグリーンゴッデス(緑の女神)・ドレッシング

シェフの話: 70年代に人気のあったグリーンゴッデス・ドレッシングは、味がまざり合って、とてもおいしいんです。また流行ってもいいんじゃないかしら。シャキッとして味の柔らかいレタス、ロメインレタスやリトル・ジェム と一緒にどうぞ。

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材料

人数分: 6 

  • アボカド(皮をむき種をとる) 1個
  • マヨネーズ 225ml
  • アンチョビの切り身(洗って刻む) 5枚
  • 万能ねぎ(刻む) 1本
  • レモンのしぼり汁 大さじ1
  • にんにく(刻む) 1かけ
  • 塩、コショウ(あれば挽きたて) 少々

作り方

準備:5分  ›  料理:5分 

  1. 全ての材料をミキサー又はフード・プロセッサーに入れ、なめらかになるまでまぜ合わせる。24時間冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。

Note

ドレッシングのカロリーを低く抑えたい場合は、マヨネーズの分量の半量(110ml)を脂肪が半分の生クリームにかえる。

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