バナナナッツ・マフィン
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シェフの話: ダイエットの味方!ヘルシーでおいしいバナナナッツ・マフィンです。
Mom
材料
人数分: 12
- 小麦粉 200g
- 重曹 小さじ1/4
- 卵白 2 個分
- グラニュー糖 150g
- レモンの皮(すりおろし) 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1と 1/2
- 塩 小さじ1/8
- バナナ 225g
- サラダ油 大さじ3
- クルミ(刻む) 大さじ4
作り方
準備：10分 › 調理：20分 › 料理：30分
- オーブンを180度に予熱する。 マフィン型の内側に薄く油を塗る、または紙のマフィン型を敷いておく。
- 大きいボールで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜる。
- 卵白を中くらいのボールに入れ軽く泡立てる。つぶしたバナナ、グラニュー糖、サラダ油、レモンの皮を混ぜながら入れる。これを２の粉類に加え混ぜる。全体がちょうど混ざる程度でよい。 クルミを混ぜながら入れる。生地をマフィン型の2/3くらいまで入れる。
- オーブンに入れて20~25分、表面にうっすら焼き色がつくまで焼く。 型からマフィンを取り出し、網の上で冷ます。
Note
バリエーション；このレシピのサラダ油を大さじ１に減らし、シナモンパウダー小さじ1/2とオートミールを大さじ８加える。チョコレートチップを入れても。
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