B-マフィン
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WILLOWSCHNELL
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シェフの話: 栄養たっぷりでおいしいこのマフィンは、我が家伝来のレシピです。繊維質と全粒穀類が豊富に含まれています。
JAYNE04
材料
人数分: 12
- バターミルク 225ml
- 卵 １個
- サラダ油 (又はオリーブ油) 大さじ5
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1
- くるみ 60g
- 小麦ふすま 85g
- 柔らかい黒糖 125g
- バナナ (完熟したもの) 1本
- オーツ麦 (砕いたもの又はふすま) 60g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ブルーベリー (生又は冷凍) 100g
作り方
準備：15分 › 調理：20分 › 料理：35分
- オーブンは200度に温めておく。マフィン型に油を薄く塗るか、マフィン用ペーパーをひく。
- 中くらいのボールでバターミルクと小麦ふすまをまぜ合わせる。別のボールで卵、黒砂糖、サラダ油、つぶしたバナナバニラエッセンスをよくまぜ合わせる。
- 刻んだくるみを加え、スプーンでマフィン型に入れる。
- オーブンで20分間焼く。
Note
バターミルクは分量の牛乳に大さじ1の酢、又はレモンのしぼり汁を加えてまぜ、15分間おいたもので代用可。又は同量のプレーンヨーグルトでもよい。
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