ピリ辛・フライドチキン

シェフの話: ドラムスティックを揚げて肉汁を中に閉じ込め、ピリ辛のチリソースを掛けて刺激を与えました。簡単で安く作れるおいしいレシピです。鶏胸肉を使ってもおいしく出来ます。その場合、油で揚げる時間を短くしてください。

TISHA ANN

材料

人数分: 4 

  • 鶏のドラムスティック 8本
  • 辛口チリソース 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ5
  • コーンミール 大さじ2
  • 小さじ ½
  • サラダ油 750ml

作り方

準備:15分  ›  調理:30分  ›  料理:45分 

  1. ドラムスティックの皮を取り、チャック付きの袋に入れる。チリソースを全体に掛け、袋を閉じて冷蔵庫で1時間以上、24時間以下マリネする。マリネの時間が長い程辛くなるのでお好みに合わせて時間を調節する。
  2. 別のチャック付きの袋に小麦粉、コーンミール、塩を混ぜ、ドラムスティックを入れて袋を振って粉を全体にまぶす。
  3. 大きな深いフライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で熱する。ドラムスティックを完全に火が通るまで、まんばんなく焼き色が付くように何度か裏返しながら25~30分揚げる。

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