おばあちゃんのルバーブタルト
レシピ：
pie223
以前は、焼きたてのルバーブタルトが楽しみで、おばあちゃんの家に行くのが楽しみでした。レシピをもらったので、今では自分で好きな時に作っています。
1 時間 45 分
食材
人数分: 15
| 生地: | ||
| バター | 175g | |
| 小麦粉 | 200g | |
| グラニュー糖 | 大さじ1 | |
| ルバーブ フィリング: | ||
| 卵黄 | 6個分 | |
| 小麦粉 | 大さじ4 | |
| エバミルク | 250ml | |
| グラニュー糖 | 400g | |
| ルバーブ | 1kg | |
| メレンゲ: | ||
| 卵白 | 6個分 | |
| グラニュー糖 | 150g | |
| バニラエッセンス | 小さじ1 | |
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調理方法
準備15 分 | 調理1 時間 30 分1.
生地: オーブンを180度に予熱し、22x33cmのケーキ型に薄く油を塗る。中サイズのボウルに、バター、小麦粉200g、砂糖大さじ1を混ぜ、ハンドミキサーで生地にまとめる。ケーキ型に生地を平らに押さえつけ、オーブンで固まるまで15分程焼く。
2.
フィリング: 大きなボウルに、卵黄6個分、小麦粉大さじ4、エバミルク、砂糖400g、角切りにしたルバーブを入れて混ぜる。冷めた生地の上に流しいれ、オーブンで固まるまで1時間程焼く。
3.
メレンゲ: 大きなボウルに、卵白6個分を泡立たせる。砂糖150gとバニラエッセンスを入れ、硬い角が出来るまでさらに泡立てる。ルバーブの上に広げ、オーブンできつね色になるまで10~20分程焼く。
レシピ提供： オールレシピ
最後に更新した日：
2011 1 04
