メカジキのオーブン焼き マンゴージンジャー風味

シェフの話: ジューシーなメカジキを、カリブ風にお洒落に、チャツネに合わせて焼き上げました。戸棚にある素材を、斬新なアイデアで組み合わせてみませんか。

LINDA W.

材料

人数分: 4 

  • メカジキ切身 1kg
  • レモン汁 大さじ2
  • ドライシェリー 110ml
  • 生姜 大さじ1
  • マンゴーチャツネ 285g

作り方

準備:1時間  ›  調理:30分  ›  料理:1時間30分 

  1. ボールに、メカジキを入れる。別のボールに、レモン汁、ドライシェリー、みじん切りの生姜、マンゴーチャツネを混ぜ合わせ、メカジキに、まんべんなくまぶす。ラップをし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
  2. オーブンを180度に予熱しておく。
  3. メカジキを耐熱容器に入れ、上からマリネ液を注ぐ。予熱したオーブンに入れ20~30分、時々マリネ液を回しかけながら、魚に完全に火が通るまで焼く。

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