レンコンとエビのもっちり焼き
シェフの話: 歯ごたえがサクサクもっちりとしていて一風変わった食感です。ビールのおつまみとしても美味ですし、子供のお弁当に入れても喜ばれる一品です。
cookingmama
材料
人数分: 4
- レンコン ４００ｇ
- むきエビ １５０ｇ
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
- サラダ油 少々
作り方
準備：15分 › 調理：5分 › 料理：20分
- レンコンを皮ごとすりおろす。
- 皮をむいたエビを大きめに切り、レンコンとあわせる。片栗粉を加え、水分をすわせ丸く平たくし、フライパンで両面を焼く。
- 大葉を敷いた上にのせ、大根おろしをのせ、ポン酢でいただく。
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