白菜とエリンギのだし煮

シェフの話: こういったシンプルで簡単な副菜を覚えておくと、あと1品足りないときに便利です。

日本 東京都

材料

人数分: 4 

  • 白菜 1/3 株
  • エリンギ 3 本
  • 1 カップ
  • 「ほんだし」 小さじ2
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4

作り方

準備:10分  ›  調理:5分  ›  料理:15分 

  1. 白菜は6cm長さ、2cm幅に切る。エリンギはタテ半分に切って薄切りにする。
  2. 鍋に水、「ほんだし」、酒、白菜・エリンギを入れて煮立て、蓋をして弱火で3分煮、塩で味をととのえる。

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