バルガー小麦とドライフルーツのピラフ

シェフの話: とっても簡単で美味しい、ローストチキンやケバブにぴったりのピラフ。どんなドライフルーツでもよく合いますよ。レーズンやアプリコットなどでも美味しいですが、私はクランベリーが好きです。

GRAYJETMAN

材料

人数分: 2 

  • 225ml
  • バルガー小麦 大さじ8
  • チキンブイヨン 1個
  • バター 少々
  • 乾燥クランベリー 30g

作り方

準備:5分  ›  調理:20分  ›  料理:25分 

  1. 鍋に分量の水を入れ、バルガー小麦、ブイヨン、バターを混ぜ入れる。蓋をして、弱火におとし、15分掛けて炊く。
  2. 出来あがったバルガーをフォークで軽く混ぜ、更にクランベリーを入れて軽く混ぜ合わせる。

脚注

バルガー小麦とは、小麦を全粒のまま蒸して粗挽きにしたもので、比較的短時間で調理することができます。サラダ、スープ、ピラフ、パンなどに幅広く使用できる、栄養価の高い穀物です。

ポイント

ベジタリアンの方には、チキンブイヨンの代わりに、野菜ブイヨンを使うといいですね。

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