家庭のハヤシライス
食材
人数分: 4
| 牛肉の薄切り | 300g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| 白ワイン | 小さじ1 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 玉ねぎ | 250g | |
| エリンギ | 150g | |
| バター | 大さじ1（約15g） | |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 | |
| 固形チキンブイヨン | 1個（約5g） | |
| トマトケチャップ | 大さじ5 | |
| トマトソース | 大さじ5 | |
| 水 | 大さじ5 | |
| ウースターソース | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| 赤ワイン | 大さじ2 | |
| 生クリーム | 大さじ1 |
調理方法
準備15 分 | 調理10 分1.
牛肉300gに塩ひとつまみ、黒こしょう少々、白ワイン小さじ1をふり、手でもみ込んでおく。
2.
エリンギは食べやすい大きさにスライスし、玉ねぎは上下を切り落とし、縦半分に切り、繊維に垂直に5mmくらいの厚さに切っておく。
3.
トマトケチャップ大さじ5、トマトソース大さじ5、水大さじ5、ウースターソース大さじ1、醤油小さじ1、赤ワイン大さじ2、固形チキンブイヨン1個を合わせておく。
4.
下味をした牛肉に小麦粉大さじ1をまんべんなくふりかけ、余分な粉をはらっておく。
5.
フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切り小さじ1を入れ小麦粉をまぶした牛肉を焼いていく。
6.
牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎ250gを加え、焦がさないようにさっと炒める。
7.
玉ねぎが半透明になってきたらエリンギを加えさらに炒める。
8.
先に合わせておいた調味料を加え蓋をし、ひと煮立ちさせ、生クリーム大さじ1を加え全体をかき混ぜたら、ご飯の上にかけて完成。
最後に更新した日：
2011 1 04
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