ブロッコリーと赤ピーマンのリングイネ

シェフの話: このパスタ料理は簡単で色とりどり、ヘルシーでとてもおいしいです。肉を控えたい方にぴったりです!

Chris Catley

材料

人数分: 3 

  • リングイネ ½ パック (250g)
  • ブロッコリー 250g
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ1 ½
  • バター 大さじ ½
  • にんにく 1 ½ かけ
  • 赤ピーマン ½ 個
  • おろしパルメザンチーズ    好みで適量

作り方

準備:5分  ›  調理:15分  ›  料理:20分 

  1. 大きな鍋で塩が入ったお湯を沸かし、リングイネを入れ、アルデンテになるまで8~10分茹でる。
  2. 小房に分けたブロッコリーを器に入れ、水大さじ1をかけて電子レンジで5~6分蒸す。
  3. 大きなフライパンでオリーブ油とバターを弱火で熱し、にんにくのみじん切りと赤ピーマンの薄切りを入れて軽く炒める。
  4. ブロッコリーの水を切ってフライパンに加え、ピーマンと一緒に柔らかくなるまで炒める。
  5. 野菜をリングイネと和え、お好みでパルメザンチーズをかける。

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