シェフの話: 鶏肉に、カネリーニビーンズ(白いんげん豆)、青唐辛子、玉ねぎ、にんにくを合わせ、オレガノ、クミン、カイエンヌペッパーで風味を添えました。卸したチェダーチーズをかけてくださいね。
赤いんげんや白いんげん等の豆類は、低GI (GI=血糖インデックス=食後の血糖上昇の程度を表す指標) 食品で、エネルギーがゆっくりと血液中へ放出される為、空腹感や食欲を抑制するのに役立ちます。
残り物の鶏肉を使いきるのに、ぴったりのレシピですよ。七面鳥でもお試しくださいね。
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