きのこのレシピ  (218)

秋の味覚の代表は、なんと言っても「きのこ」。いろいろな種類のきのこがたくさん出回るこの季節に、いつもと違ったレシピを試してみてはいかがですか?しめじやえのきのほか、最近はジャンボマッシュルームにも人気が集まってきていますね。煮てよし、焼いてよし。和洋折衷、どんなお料理にも合わせられ、主役にも脇役にもなる便利なきのこは、低カロリーダイエットにも適した食材です。


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25

ステーキと一緒に食べる簡単でおいしい付け合せ料理です。お好みでパセリをかけてもおいしいです。

レシピ: JUNEBUFF1

ゴルゴンゾーラチーズを詰めてグリルした玉ねぎのうす切りにのせたマッシュルームは、とてもおいしい前菜やバーベキューの付け合せになります。

レシピ: JEFF CALKINS

 
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15

甘酸っぱいたれが決め手の椎茸の肉詰めです。

レシピ:ZAYO

 
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15

ツナマヨの部分はお好みで味付けして下さい。マッシュルームが焦げ付くので、一手間かけて、コンソメスープで一旦茹で味付けてから使用するとさらに美味しくなります。

レシピ:ZAYO

 
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シンプルなパスタですが、マッシュルームのうま味と白ワインのコンビネーションが絶妙です。スープストックは家庭では水1カップにブイヨンキューブ1個(約5g)を溶かしたもので代用可能です。

レシピ:ZAYO

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