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難易度
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普通
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なすのレシピ
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夏の代表野菜、なす。家庭菜園でも手軽に作れますね。油と相性が良いなすですが、お漬物にもぴったり。和食に、イタリアンに、中華にと、大活躍してくれるレシピはこちらから。
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オーブンで作るラタトゥイユ
レシピ:
lynette
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地中海の野菜がたっぷり入った絶品の一皿です。
ゴーヤとなすの炒めもの
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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夏野菜2種が主役の炒めものです。夏バテ防止に。
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さばと玉ねぎのカレー焼き
レシピ:
味の素(株)
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玉ねぎは、新玉ねぎの方が火が通りやすく、やわらかく仕上がります。カレー粉の他、お好みのスパイスを加えて風味を効かせてもいいでしょう。
じゃこなす
レシピ:
味の素(株)
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おつまみに適した一品です。なすは切ってから長時間おくと切り口が褐色に変わってしまうので、切ったらすぐに調理しましょう。また油分をすぐに吸ってしまうので、酒で水分を補給して炒めるのがポイントです。
なすとゴーヤのみそ炒め
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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みそ味が食欲をそそります。よく冷えたビールのおつまみにも。
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なすとひき肉のドライカレー
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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なすにしみ込んだひき肉の脂質が食欲をそそります。お好みでピーマンやかぼちゃを加えてもおいしいですよ。
なすとれんこんのはさみ揚げ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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1つはシャキシャキ、もう1つはふにゃふにゃ、と相対するような食感の野菜とお肉をはさみ揚げにしました。おつまみに喜ばれます。
なすのラタトゥイユ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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本レシピは洋風煮込み野菜で、1晩くらい置くと味がしみておいしくなります。冷たくしてもおいしいですよ。
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なすの丸煮
レシピ:
味の素(株)
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夏野菜をさっぱり味付けで煮ました。お肉のメインメニューの副菜として、またはお酒のおつまみにどうぞ。
なすの中華風煮込み
レシピ:
るにら
投稿日
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油で調理するとおいしいなすを、コクのある中華だれで煮込みました。ごはんがすすむおかずです。
なすの肉みそ そうめん
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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つゆにつけて食べるそうめんばかりで飽きてきた、という方にお勧めなのが本レシピ。お肉となす、みそが絶妙にマッチしています。
なす・ねぎ・豚肉のみそ汁
レシピ:
味の素(株)
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おみそ汁の具は3種類がよいとされています。野菜とお肉を入れるとボリューム感が増しますね。冷蔵庫に残り野菜がたくさんある場合は、全部入れてしまって豚汁にしてしまうのもよいかも。
バルタ:パンジャブ風焼きなす
レシピ:
simmig
投稿日
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インド北部の町、プンジャビの 伝統的な、なすとトマトの料理バルタです。焼きたてのロティやナンと一緒にどうぞ。
マリネされた野菜のバーベキュー
レシピ:
Stackhawkley
投稿日
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この野菜は串に刺して焼き、ステーキとサラダと一緒に食べるのをおすすめします。残り物は硬いパンと食べるとおいしいです。
みそマヨ和風ピザ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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意外な組み合わせの和風ピザ。のりの香ばしい匂いと、みそ味のお肉がおいしくて、やみつきになってしまうかも知れません。ピザ生地はパンでも代用できます。
ムタッバル
レシピ:
KCOGDEN
投稿日
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ムタッバルはシリア、レバノン、パレスチナなどで人気な中東発祥のピリ辛でおいしい茄子のディップです。温かいピタパンと一緒に食べるのがおすすめです。
夏野菜の簡単ナムル
レシピ:
味の素(株)
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辛いものが食べたいな、と思ったら。つけあわせにいかがですか?
牛のたたきとなすの青じそだれ
レシピ:
るにら
投稿日
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ベランダ菜園のなすが豊作だった年は、さすがに毎日のように食べるなすにうんざり。何か目新しい食べ方を…と試行錯誤してなすレシピを開拓しました。こってりとした揚げなすを、同じくベランダ菜園で大量に収穫する青じそを使ったたれであっさりと仕上げています。たれの調味料はごま油とお酢の量ベースにして、砂糖と塩加減は好みの量に調整して下さい。
鶏肉のから揚げ ねぎじょうゆがけ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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ジューシーなから揚げに絶妙にマッチしたねぎじょうゆがたまりません。つけあわせのなすも主役を引き立ててくれます。ごはんが進んでしまいますね。
五目冷やしうーめん
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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タイプミスではございません。宮城県の郷土料理です。うーめんが手に入らない場合は、細いうどんをご使用ください。
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