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ベジタリアン向けレシピ (116)

お肉がなくてもボリュームが出て腹持ちも良い、そんなレシピが揃ってます。ビーガン(完全菜食主義)向けのレシピもありますよ。

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レシピ: Christine M. Cook
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チーズたっぷりでおいしい、ディナーパーティーにぴったりのベジタリアンリゾットです。パルメザンチーズの代わりにペコリーノロマーノチーズを、そしてアンズタケの代わりにポルチーニ茸を使うことが出来ます。
 
レシピ: Sue
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美味しくて簡単なレシピです。小麦より、米の粉が使える。ほしかったら、チョコチップやナッツが加えても美味しいです。
 
レシピ: ASTROPHE
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シンプルなベジタリアン一品。ナッツに似た独特の風味がするキヌアをチャード、マッシュルーム、レンズ豆と混ぜ合わせます。ほうれん草やケールを代わりに使っても美味しくできます。
 
レシピ: Lexi S.
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簡単なベジタリアン向きの巻き寿司です。お好みでカニカマ、またはスモークサーモンを加えて作ることも出来ます。
 
レシピ: jennifer
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バイト先のサンドウィッチ店で作っていたきゅうり、アルファルファ、トマト、アボカドのサンドウィッチを再現しました。ベジタリアンにはたまりません!
 
レシピ: Jill
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玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくとズッキーニを炒めてから柔らかくなるまでレンズ豆と一緒に炒めます。パスタにかけるとおいしい、冬にもぴったりの温かい、ベジタリアン料理です。
 
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市販のバゲットとジェノベーゼソースでささっと手軽に作るのもよし、自家製パンとソース(レシピは「じゃがいものジェノベーゼ・ソースあえ」の頁で紹介しています。)で凝ってみるのもよしの、おいしいスナック。ベジタリアン食の一品にもなりますね。
 
レシピ: SUSANK29
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きび、黒豆、トマトを緑や赤のパプリカに詰めて電子レンジで加熱します。このベジタリアン料理は簡単にできて、グルテンも含まれません。
 
レシピ: STRIDEAM
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簡単ですぐに出来る、ベジタリアンメニューです。
 
レシピ: 3LIONCUBS
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キヌアは南米が原産のナッツの味がする種子。キヌアで料理するのは初めてという方も、キヌアを使った新しいレシピを探している方も、キヌア、ブラックビーン、コーン、クミンを使ったこのベジタリアン・レシピを気に入ってもらえると思います。
 
レシピ: SLIND
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ベジタリアンメニューの副菜に、ディナーパーティの前菜に♪ 色々使えるフリッターです。
 
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ふっくら、みずみずしいトマトに、クスクス、ドライトマト、モッツァレラ、バジル、ミントを詰め込んで、ローストしたら出来上がり♪
 
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ハギス(Haggis)はスコットランドの伝統的な詰め物料理で、通常は羊の心臓などの内臓、玉ねぎ、オーツ麦などで作ります。ベジタリアンの私は肉を使わないレシピを探しましたが、これは友人から教わったレシピです。
 
レシピ: Julie MacMillan
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ひよこ豆とプロテインミート(大豆ミート)で作った、コクのあるベジタリアンカレーメニュー。バスマティライスと一緒にどうぞ♪
 
レシピ: Linda S. Gibson
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牛肉の代わりにひよこ豆を使った、完全菜食の美味しいハンバーグ。このレシピで、小さいもの12個、大きいもので6個作れますよ♪
 
レシピ: DESANDTRAV
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完全菜食♪昆布だしで香りを添えた、サンドイッチ。昆布だしは、炒めものに使っても、美味しいですよ。
 
レシピ: Jojo Pinko
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ファラレル(ひよこ豆でつくるコロッケのような中東の食べ物)を見直しませんか?中東の伝統的なラップサンド(焼いた肉と野菜を薄いパンで包んだもの)も美味しいけれど、このレシピは深い味わいのベジタリアンハンバーグ。牛肉のハンバーグの代わりになります。バーガーバンズやピタパンでサンドイッチにしてね。
 
レシピ: julieliz
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肉と豆を煮込むメキシコ料理、チリコンカン。これはベジタリンアン・バージョン。でも肉を一切使っていないとはまったく気付かないくらい、おいしいです。
 
レシピ: Jeri Roth Lande
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ささっと簡単、お腹も満足、豆腐を使ったベジタリアン・ストロガノフ。平日の夕食にお勧めです。
 
レシピ: Krista B
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いつもとは一味違う、たっぷりお豆と野菜の詰まった、滋味あふれる豆腐入りチリコンカルネはいかが? 赤パプリカやズッキーニを加えると、さらに健康的ですよ♪
 
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