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難易度
簡単
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普通
(4)
乾物のレシピ
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保存がきいて、いつでも使える便利な乾物。天日干しで栄養分が凝縮されるので、健康食でもあります。ひじきやわかめのような海のもの、椎茸や切干大根などの山のもの、どちらも使い方ひとつで食卓を豊かにしてくれます。
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おからとツナ缶の煮もの
レシピ:
味の素(株)
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節約料理の一品に加えてみては? 入れる野菜はあるもので構いません。冷蔵庫の整理にもなります。
おなかスッキリの煮なます
レシピ:
るにら
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ウチでは使いたい時にさっとお料理できるように、フリーズドライの糸こんにゃくやごぼうをストックしています。時々これらの使い切りも兼ねて、食物繊維たっぷりのおなかをきれいにするヘルシーメニューを作ります。日持ちするようにだし汁は使わないのがポイント。時間をおくと味がなじんでおいしくなるので、翌日のお弁当にもぴったりです。(このレシピの分量は、切干大根と干し椎茸以外は生を使った時の重さにしてあります。)
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おはぎ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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春には「ぼたもち」とも呼ばれるおはぎ。地方によっては、つぶ餡かこし餡かで名前が変わるという話もあります。ここでは自宅で簡単にできるつぶ餡での作り方。パルスイートを使うので、「甘いものはカロリーが…」とおっしゃる方にも喜んでいただけるはずです。
お麩と春菊のみそ汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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春菊と焼き海苔の風味高いおみそ汁です。
かつおの二杯酢
レシピ:
味の素(株)
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新鮮なかつおが手に入ったら。煮切り酒とは、酒を鍋に入れて煮立て、アルコール分をとばしたものです。
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かんぴょうの八幡巻き
レシピ:
味の素(株)
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彩りよく、にんじんやさやいんげんを巻いても結構です。
きなこみつ豆
レシピ:
味の素(株)
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カロリーはたったの55キロカロリー。これならダイエット時に甘いものが食べたくなっても大丈夫ですね。
クン・パオ・チキン
レシピ:
Arlena
投稿日
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私流の中華風スパイシーチキン(宮保鶏丁)。簡単に出来て、ソースがとろっと美味しいですよ。白ご飯に添えて、どうぞ。
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こはくかん
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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きれいな和デザートです。こはくかんは、その名のとおり、こはく色に仕上げたいので、梅酒の色が薄い場合は、カラメルソースで色をつけるときれいです。梅酒と一緒に寒天液に加え、カラメルソースは砂糖大さじ2に水大さじ2~3の割合で加え、火にかけて煮溶かしながら、色よく焦がします。このとき、かき混ぜないことが大切です。
ごぼうと骨つき鶏肉、昆布のスープ煮
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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お餅入りのうまみたっぷりなスープです。お肌にもよさそう。
ゴーヤとしらす干しの健康小鉢
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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ちょっとしたおつまみに。味付けはとってもシンプルです。
サーモンの昆布巻き
レシピ:
るにら
投稿日
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身欠きにしんの代わりに、同じくコクがあるけれど扱いが手軽なサーモンを使った昆布巻き。昆布を巻く手間はかかりますが、あとはは気長に煮るだけなので、ウチでは他の料理の片手間に時々作ってはお弁当に入れたり、食事の時につまんだりしています。
サイダーかん
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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味も見た目もさわやかすっきりなデザートです。ペパーミントの葉を添えるときれいです。
しいたけの甘煮
レシピ:
るにら
投稿日
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駅弁や市販のお弁当の中でよく見かけるしいたけの煮物。私の祖母の作るお弁当にも必ずと言っていいほど入っていたし、食卓にものぼっていました。そのせいかこれを入れるだけでお弁当がそれらしくなる気がするので、必要なときに使えるよう作り置きして冷蔵保存することが多い一品。
じゃこのりミニお好み焼き
レシピ:
味の素(株)
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ちりめんじゃこをいれ、牛乳を使った栄養分満点のお好み焼き。カルシウム分が足りない、という時にはもってこいのメニューです。ちりめんじゃこは片面に広げてのせ、色づいてカリカリになるまで焼いてください。
スモークサーモンの巻き寿司
レシピ:
Vivian Lee
投稿日
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家で作れるのに、どうして高いお寿司をお店で買うの? ごはん、アボカド、キュウリ、スモークサーモンをクルリと海苔で巻くだけ、というシンプルな一品です。完璧に巻けるようになるにはちょっと時間がかかるかもしれないけど、楽しいからやってみて! ワサビを入れると味がひきしまりますよ。
せん切りレタスとひじきのサラダ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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にんにくを入れているので、簡素な味になりがちなサラダにうまみを感じられます。ちょっとボリュームを出すなら、ハムの細切り3~4枚分、またはツナ缶詰小1缶くらいをプラスしても。パンにもご飯にもぴったりのサラダになります。
そうめん瓜(金糸瓜)と鶏肉のホッとスープ
レシピ:
るにら
投稿日
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冷たいもののとり過ぎで胃腸が弱った時は、夏が旬のそうめん瓜のスープでほっとひと息つきます。そうめん瓜が手に入らない時は、とうがんなどで試してみてください。
たっぷり白菜のネギごまスープ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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具だくさんの中華だしベースのスープです。エビチリや八宝菜など、魚介を使ったメインメニューにあわせては?万能ねぎと白ごまはたっぷり用意して、食べる時にお好みで足し入れてもいいですね。
たっぷり野菜とひじきのヌードル風スープ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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1人分のカロリーはたったの60キロカロリー。ダイエット時の食事にいかがでしょう?お夜食にもいいですね。
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