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▲ たたむ
調理時間
30分以下
(104)
30分~1時間
(105)
1~3時間
(42)
3時間以上
(7)
調理法
その他 調理方法
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オーブン
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スロークッカー調理
(2)
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冷凍・冷蔵
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(2)
▲ たたむ
分量(人分)
1人分
(2)
/
2人分
(31)
/
3~4人分
(162)
/
5~8人分
(59)
/
9人分以上
(4)
難易度
簡単
(255)
普通
(3)
汁物のレシピ
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258
)
ご飯にはやっぱりお味噌汁、パンならスープが欲しいですね。ご飯の代わりに具沢山のスープや、体の芯から温まるスープなど、おうちシェフのアイデアが詰まった美味しいスープ類が集まってますよ。
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アイルランド風・ベーコンとキャベツスープ
レシピ:
Ita
投稿日
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これはとてもシンプルな具だくさんスープです。キャベツの濃い緑とトマトの赤で、見た目がきれいなスープに仕上がります。
アジア風 海老のヌードルスープ
レシピ:
Lindsay Perejma
投稿日
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仕上げに、酒を少しふりかけると、更に風味が増しますよ。
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アトラス山脈のラム肉スープ
レシピ:
rua
投稿日
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とても具だくさんなのでスープというよりシチューといったほうがいいかもしれません。硬いパンを添えれば夕食としても十分です。ラム肉、香辛料の数々、レモン、杏といった組み合わせのスープは北アフリカの味付けです。
アフリカン・ピーナッツ・スープ
レシピ:
PIETOGO
投稿日
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材料はおかしな取り合わせのように感じますが、びっくりするほどおいしいスープに変身して、誰もが満足します。一さじ分のサワークリームを添えて、固めのパンをひたしながら食べて見てください。おいしいですよ。
アボカドのスープ
レシピ:
るにら
投稿日
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はじめて聞いたときは「アボカドをスープに?」と驚きましたが、メキシコ料理では定番のようですね。うちでは作りおきの”自家製・チキンのスープストック”(別頁)を利用してつくりますが、市販の素を溶いて作ったものでも大丈夫です。
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あんこうのブイヤベース風
レシピ:
るにら
投稿日
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身がしっかりしていい出汁のでるあんこうは、スープにぴったり。トマトの水煮缶を加えても一味違った美味さが楽しめます。スープストックは市販品でもかまいませんが、ウチでは魚のあらやえびの頭など捨てる部分をたっぷり入れてとったものを使っています。
イタリア風ブレッドスープ
レシピ:
Holly
投稿日
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野菜と豆のたっぷり入ったスープ。仕上げに、チアバータの薄切りをのせ、パルメザンチーズをふり、オーブンで30分焼きあげます。
いものこみそ汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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なんだかほっとするサトイモ入りのおみそ汁。まいたけの風味が生きてるから、シンプルなのに満足感たっぷりのメニューです。
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いもの子汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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「いもの子を洗う」という表現がありますが、まさにそのものの、いろんな材料が入った栄養たっぷりの汁物です。
いわしのつみれ汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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昔はすり鉢で作ったつみれも、現代はフードプロセッサーがやってくれて便利になりましたね。いわしの出汁がきいたお味噌汁で、体の芯まで温まりましょう。
いわし団子のゆず風味汁
レシピ:
るにら
投稿日
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いわしのクセをゆずの風味で和らげた、体にやさしい汁もの。汁の具は好みのものをどうぞ。
いんげんとカボチャのみそ汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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オレンジと緑の色合いがきれいなおみそ汁です。食物繊維がたっぷりなのもうれしいですね。
いんげんのかきたま汁
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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体にいいお味噌汁も、ふと塩分が気になったりしますね。そんなときは、お出汁でいただくかきたま汁はいかがですか?少しとろみもついて、お腹にたまるのに低カロリー。野菜たっぷりなのでヘルシーです。
ヴィーガン野菜シチュー
レシピ:
KRISTAB
投稿日
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ヴィーガン風の温まる家庭料理です。
ウインナーとごろごろ野菜のミネストローネ
レシピ:
味の素(株)
投稿日
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肉と野菜がバランスよく、しかもたっぷり入ったミネストローネは、さながらイタリアのお味噌汁といったところでしょうか。ショートパスタを加えて煮れば、そのまま主食としてもいただけます。
ウクハ (ロシア風 魚スープ)
レシピ:
Byakin
投稿日
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これは簡単に作れるロシアで人気の魚のスープです。ボラ、タラ、シーバス、またはサーモンを使ってみてもおいしいです。
えびと野菜のチャウダー
レシピ:
ZAYO
投稿日
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材料を揃えるのが面倒な時は、冷凍ミックスベジタブルで代用してしまいます。具材も、あさり、ホタテ、ベーコンなど、スープの味が美味しくなる素材を使用する美味しいチャウダーができます。バター+玉ねぎ+小麦粉+牛乳のコンビネーションは、トマトペーストと赤ワインを入れ、ボストンチャウダーをつくったり、行く通りもの作り方ができます。ホワイトシチューの素を使わなくても簡単にできるので是非挑戦してみてください。
えんどう豆とハムのほっこりスープ
レシピ:
TEETOE
投稿日
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残り物のハムを使い切るのにぴったりの、経済的で美味しいレシピ。角切りの人参やじゃが芋を加えてもいいですね。色々手を加えて楽しめる、冬場のあったか定番メニュー。
おうちで作るスープストック(ベジタブル)
レシピ:
るにら
投稿日
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残り野菜を使って作るスープの素は、煮詰めて濃縮して冷凍保存できるので便利。野菜を使う前に丁寧に洗えば、いつもは捨ててしまうにんじんの皮やハーブの茎も立派な材料になります。野菜たっぷりのお料理を作って、半端になった残り野菜をスープの材料にまわしてもいいですね。
おうちのトムヤンクン
レシピ:
るにら
投稿日
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タイ料理の定番、トムヤンクン。さまざまなレシピがあると思いますが、日本の家庭でも手軽に作れてそれらしくなるように、スパイス以外は残り物を活用する具だくさんにアレンジしました。
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