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白身魚のレシピ (64)

青魚は苦手だけど、白身魚だったら食べられる…というあなたに。タラ、ヒラメ、タイ、スズキ、キス、マス、ホッケ、シャケ、アンコウなど、淡白な味を刺身で楽しんだり、煮魚にして味わったり、食べ方はいろいろです。

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レシピ: MIKE T 007
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淡白な味のメカジキを、白ワイン、レモン汁、ニンニク、しょうゆ味入りのタレでマリネ。コクと風味を足してからバーベキューであぶり焼きします。
 
レシピ: CARLOSA
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白ワインを使ったシンプルなマリネ液に漬けるだけで、メカジキがスペシャルな一品に変身。ローズマリーはマリネ液とソースの両方に使います。 ソースはレモンとオリーブ油入り、焼きたての魚にかけて召し上がれ!
 
レシピ: Karena
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アンコウは、ロブスターにも似た風味がありますが、値段の方はそれ程でもないですよね。このレシピは、揚げていない分とっても軽く、パン粉のサクサク感がよい食感ですよ。アンコウがなければ、身のしまった白身魚を使ってくださいね。
 
レシピ: るにら
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あんこう鍋の材料を買ったものの、2人家族には多すぎる~そんな時には、前菜がわりのもう一品を作ります。
 
レシピ: Susan W.
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口の中でとろけます。将来の義母となる人からおそわりました。とてもおいしいだけではなく、オヒョウは豊富にいる魚です。切り身の厚さが2.5cmセンチほどのものを選びましょう。生クリームを低脂肪クリームに変えると口当たりも軽くなります
 
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魚介のうまみがたっぷりの簡単にできるグラタンです。ホワイトソースは市販のものを使うともっと簡単になります。
 
レシピ: るにら
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イカツイ顔のお魚は美味しいといいますが、カリカリに揚げればその美味しさを丸ごと食べられますよ!
 
レシピ: LUNDEGAARD1
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タラ、キスなど白身魚をグリーンオリーブ、赤ピーマンのピクルスが入ったトマトソースで煮込みます。好みでブラックタイガーをプラスしても違った美味しさに。
 
レシピ: yumn
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白身魚をサっと煮て、短時間でできちゃうカレー。 淡白な魚とスパイシーな味が意外にマッチ。肉で作るカレーとはまた違った味わいです。ごはんとサラダもたっぷり用意して!
 
レビュー(1)
黒ゴマと白ゴマをたっぷりつけて、香ばしくあぶり焼きした"mahi mahi 。しょうゆ、しょうが、エシャロット、しそを使ったソースは濃厚でクリーミィー。目先の変わった贅沢な一品です。
 
レシピ: Noreen421
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サーモンを、あっさり塩、胡椒、ケッパーで焼き上げました。くし型のレモンを添えてくださいね。
 
レシピ: Selva
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スズキをバーベキューで焼く簡単レシピ。スズキは新鮮なほどよりおいしくなります。海辺のバーベキューなどに最適です。
 
レシピ: DMASON
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簡単に出来てコクがあり、とっても美味しいスペイン生まれのイカ料理。パプリカの代わりに、黒胡椒を使ってもいいですよ。
 
レシピ: Vickie de Vries
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“私の家族の一押しメニュー。寒い冬の日には心も体も温めてくれ、照りつける真夏日には、フレッシュグリーンサラダと共に楽しめる、気の利いたひと品。レッドレスターチーズの代わりに、チェダーを用いてもOK。シンプルなベシャメルソースも美味しいですが、ちょっぴりナツメグを利かせるといいですね。ソースを作る自信がなければ、ホワイトソース缶詰でも代用できますよ。”
 
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ピリ辛とさわやかな香りがたまらないタイ風さつま揚げは、ホームパーティーでも大活躍のおつまみになります。
 
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たらを入れたあっさり系の鍋です。野菜と魚を食べ終わったら、ご飯を入れて雑炊で〆る、というのがこれまた楽しみなメニューです。
 
レシピ: Pierre
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オートミールを衣にして揚げると、サクサク、カリカリの美味しさが味わえます。温かいうちにチップスとレモン、またはサラダを添えてどうぞ。
 
レシピ: ILENEFAITH
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多彩な野菜にハーブ、新鮮な魚をとり合わせて、風味あふれる、健康的なグリルメニューはいかがですか。ご飯がすすみますよ。
 
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寒い時期にお鍋の材料が余ったら作るメニュー。同じ材料でも和風の後は洋風と、調理方法を変えるだけでマンネリ感を防げるので、食べ飽きる心配をせずに食材を使いまわせます。
 
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海の幸たっぷりの、プロヴァンスではブイヤベースに欠かせないルイユソースを使ったレシピです。こんなごちそうを作る日は、料理に合う白ワインを選びに行くのが楽しくなります。
 
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