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節約料理のレシピ (27)

簡単そうでなかなかできないのが節約。料理の質を落とさず、量を減らさず、お腹一杯美味しいものが食べられてお金もかからない、そんな夢みたいなお料理あるの?節約料理のレシピをチェックしてみてください。身近にあるちょっとしたものを工夫して使うことで、お金をかけなくても食卓に彩りを添えることができますよ。

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節約料理の一品に加えてみては? 入れる野菜はあるもので構いません。冷蔵庫の整理にもなります。
 
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ウチでは使いたい時にさっとお料理できるように、フリーズドライの糸こんにゃくやごぼうをストックしています。時々これらの使い切りも兼ねて、食物繊維たっぷりのおなかをきれいにするヘルシーメニューを作ります。日持ちするようにだし汁は使わないのがポイント。時間をおくと味がなじんでおいしくなるので、翌日のお弁当にもぴったりです。(このレシピの分量は、切干大根と干し椎茸以外は生を使った時の重さにしてあります。)
 
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豆腐ときのこ。低カロリーな一品です。節約料理にもなりますね。
 
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私はさっぱり味が好き、夫はしっかりした味が好き。間をとってこんなものを作ってみました。ナンプラー(魚醤)はニョクマムとも呼ばれるアジア料理によく使われる調味料ですが、塩気が強いので加減して使って下さい。
 
レシピ: jodi mcrobb
レビュー(1)
コンビーフ+ポテト+玉ねぎをお鍋で作る素朴な家庭料理。ブラウンソースを添えて召し上がれ。
 
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カレーライスの具といえばじゃがいもとにんじん。それならお弁当のおかずにささっと炒めたきんぴらにカレー粉を入れてもおいしいのでは?と思いついたちょっと手抜きなレシピです。
 
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冷たいもののとり過ぎで胃腸が弱った時は、夏が旬のそうめん瓜のスープでほっとひと息つきます。そうめん瓜が手に入らない時は、とうがんなどで試してみてください。
 
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夏になると祖母が好んで使っていたそうめん瓜は、茹でると麺のように実がほぐれるユニークな食材。風鈴の音と潮風の匂いを思い出す、私にとっては懐かしい夏野菜です。
 
レシピ: Phyllis Moody
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安くておいしい、子供にも大人にも人気のにんじんバーガーです。低カロリーでヘルシー、パンに挟んでハンバーガースタイルでどうぞ。またはフムス、チリソース、レタスなどと一緒に包んでラップサンドイッチにしてもおいしいですよ。
 
レシピ: Polly Welby
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あたためたカスタードソースをかけて食べても、冷やしてからスライスして食べても美味しいですよ!
 
レシピ: SWIZZLESTICKS
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ハッシュブラウンに似ていて、フライドポテトの代わりにもなる、おいしい付けあわせ料理です。
 
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残り物野菜で節約料理。味付けをマスターしておけば、材料はあるもので構いません。
 
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日本でもおなじみのナムルです。もやしはお値段も手ごろなので、節約メニューとしても活躍してくれます。いろんな野菜で応用し、ご家庭の味を作ってくださいね。
 
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低カロリーの簡単サラダ。もう一品欲しい時に。
 
レシピ: 味の素(株)
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胃にも、頭にも優しい和み和風惣菜の定番です。卯の花は経済的でもありますね。
 
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さばは丸ごと買っておろしていますが、上手に身が骨からとれません。身がついた骨を捨てるのがもったいなくて、どうしたら食べられるかを考えました。 脂ののったさばで作るので、味付け要らずですよ。一度作ったら、簡単すぎてびっくりしちゃうはず(^^)/
 
レシピ: 味の素(株)
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おからは副菜として重宝しますね。あたたかいごはんの上に乗せて、いただきま~す。
 
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あまり味のないような砂肝ですが、ハーブオイルに漬け込んでしっかりと香りづけをします。隠し味のお醤油の効果で、食べごたえのある味わいになります。
 
レシピ: Heather
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私が学生のころ、台所にいつもある材料だけで作れる簡単なパスタレシピを考えました。今はもう少しお金があるのでエビや鶏肉を足していますが、あのころはこれだけでお腹いっぱいにできました。(笑)何を入れても美味しくできるアレンジのきくレシピです。ウェストラインには優しくないけど、財布にはとっても優しい節約レシピです。
 
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豆腐は節約料理の必須アイテムです。おいしく楽しくいろんな調理法を試して見ましょう。
 
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