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豆腐のレシピ (157)

淡白なお豆腐は、季節を問わず食卓にのせられます。トッピングやタレに一工夫した冷奴、じっくり焼いてステーキ、くずして揚げてがんもどきと、使い方はイロイロ。経済的かつ低カロリーなのもうれしいですね。

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蒲焼をそのままテーブルに出すより、ちょっと手を加えて、珍しい一品に代えてみませんか?
 
レシピ: MEAGHAN87
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オレンジ、醤油、生姜、唐辛子、ごま油の香りを利かせた甘辛ソースで仕上げた、豆腐ステーキ。アペタイザーとして、又は、ブロッコリーのソテー等を添えて、メインディッシュとして、いかがですか。
 
レシピ: GUELPH CLOG GIRL
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いつものチリコンカルネの代わりに、このお豆と野菜たっぷりのヘルシーなチリ豆腐をお試しください。刻んだ赤パプリカや角切ズッキーニを加えると、さらにヘルシーですね。
 
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かきのうまみがたまらない、しかも低カロリーの一品です。
 
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かきと豆腐を団子状にして揚げました。ついついパクパクと口に入れてしまって、テーブルに出す頃にはかなり数が減っているかも。
 
レシピ: 味の素(株)
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体が温まる煮物です。お好みでゆずごしょうを加えても。
 
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カルピスを使った中華風デザートです。こってり系のおかずの後に合いますね。
 
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豆腐ときのこ。低カロリーな一品です。節約料理にもなりますね。
 
レシピ: 味の素(株)
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なんとたったの51キロカロリー。ダイエット時の強い味方です。栄養不足にならないようしっかり食べましょう。
 
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食べすぎや飲みすぎが続いたとき、ふっと欲しくなる胃に優しい味。一度焼いたまいたけの香りが食欲をそそります。年末・年始に活躍してくれそうなお味噌汁です。
 
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使う材料はお豆腐とネギだけ。あとは調味料です。5分でできます。あともう一品欲しい時に。
 
レシピ: she_cooks
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インドの定番カレー料理をおいしいビーガン風に仕上げました。バスマティ米とヨーグルトを添えてください。
 
レシピ: sdkc
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サラダにも、バーベキュー肉のソースとしても使うことができ、又はピタパンのディップとしても最高の、ヘルシーで素晴らしいドレッシングです。豆腐は絹ごしでも木綿でも使えますが、あまり硬過ぎるものは避けてください。ピリ辛 が好みなら、わさびを少量加えてからブレンドしてください。
 
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土鍋を使って作る、簡単な韓国料理です。本格的な味を味わうために、絹ごし豆腐やおぼろ豆腐で作ってください。
 
レシピ: ACHRISTOU
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炭火焼きの茄子を、豆腐と一緒に、唐辛子、にんにく、パクチー、ライム汁で作ったソースで炒めました。ご飯と一緒にどうぞ。
 
レシピ: Cindy
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焼いた豆腐とトマトをタヒニとマスタードと一緒にピタパンに挟むとすごくおいしいです。たんぱく質が必要な時や時間がない時に最高です。
 
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ヘルシーな豆腐ハンバーグににらを入れてパンチをきかせています。お弁当にも使えるおかずです。
 
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和風惣菜の代表格ですね。豆腐の水切りはしっかりと。具にはひじき、ほうれん草などアレンジ自由です。
 
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豆腐の水切りをしたり、野菜を煮たり、と手間はかかりますが、自家製の白和えの味は格別です。ていねいに作るとおいしさがもっと増しますね。
 
レシピ: DESANDTRAV
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完全菜食♪昆布だしで香りを添えた、サンドイッチ。昆布だしは、炒めものに使っても、美味しいですよ。
 
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