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貝類のレシピ (74)

ホタテ、アサリ、ハマグリ、シジミ、カキと、貝の種類はさまざま。食感と味を楽しむお料理のレシピを見つけてください。

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春の食材をふんだんに使い、にんにくをきかせた一品は食欲をそそります。ごはんのおかずはもちろん、酒肴にもおすすめですよ。
 
レシピ: JRZMOM
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おいしい高級感のあるパスタ料理です。アサリは新鮮であるほどおいしいです。硬いパン、グリーンサラダとおいしいワインと一緒にどうぞ!
 
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あさりの旨みがトマトの酸味と絶妙にマッチした炊き込みご飯です。
 
レシピ: Lilibeth
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あさり本来の旨みを味わうにはもってこいの一品。作りたてのアツアツを召し上がれ。
 
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夏にピッタリなタイ風サラダです。春雨の代りに低エネルギーで食物繊維が豊富な糸寒天を使い、ドレッシングは砂糖の代わりに「パルスイート」を使ってエネルギーダウンしました。
 
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アーリオ・オーリオのアレンジかきバージョンで、調理時間が短縮できます。
 
レシピ: Barrett
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ニューオリンズ発祥の、アメリカで定番の牡蠣料理。これは私なりにアレンジしたもので、新鮮な牡蠣に、ほうれん草、ベーコン、パン粉、ペルノー酒を合わせて仕上げます。敷き詰めた粗塩にのせて演出し、盛付ける前に軽く焼きます。豪華なひと品ですよ!
 
レシピ: 味の素(株)
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野菜をたっぷり入れた体によいコロッケ。あさりの代わりにお肉でも結構です。作りだめしておくと、お弁当におつまみに、と重宝します。
 
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短時間でできるおかずです。海の幸のうまみと森の恵みの歯ごたえがうまくバランスをとっています。
 
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魚介のうまみがたっぷりの簡単にできるグラタンです。ホワイトソースは市販のものを使うともっと簡単になります。
 
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いつもと違った食べ方をしたい時に。トマトは焼くと酸味が薄れ甘くなります。かきとはよいコンビです。
 
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かきのうまみがたまらない、しかも低カロリーの一品です。
 
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かきと豆腐を団子状にして揚げました。ついついパクパクと口に入れてしまって、テーブルに出す頃にはかなり数が減っているかも。
 
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寒い季節には家で食べる鍋料理が一番。かき、豚肉、白菜と材料はシンプルですが、にんにくをきかせたみそ仕立てにしています。かきからしっかりとしたこくがでて、後で食べる雑炊はまた別のお楽しみとなりますね。
 
レシピ: 味の素(株)
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青のり版とけしの実版のフライ2種。タルタルソースがいけますよ。
 
レシピ: 味の素(株)
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保存が利くので、おつまみ用に倍量作っておくのも便利です。
 
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たっぷり味の染み込んだ下記はおつまみだけではなく、お弁当のおかずにも。数日保存出来るのでまとめて作っておくのもいいですね。
 
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カラフルでおもてなしにピッタリ。かきの殻なしで作る場合は、耐熱容器にかきを並べ、ソースをかけてオーブンで焼いてください。
 
レシピ: 味の素(株)
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おつまみにもごはんのおかずにもよい一品です。かきの身はなるべく大きなものを。
 
レシピ: 味の素(株)
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かきのコクがたっぷり味わえます。トマトを入れるとレッドチャウダーとなります。
 
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