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鶏肉のレシピ (317)

手羽先、手羽中、手羽元、モモ肉、ムネ肉、ささみ、レバー、砂肝。用途に合わせて使い分けましょう。唐揚げ、照り焼き、ヤキトリ、ローストチキン、つくねや筑前煮もいいですね。

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レシピ: 味の素(株)
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つるるんとした夏向けのひんやり寒天です。お客様が来た時などにお出しすると、おしゃれな前菜として喜ばれますね。
 
レシピ: 味の素(株)
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九州では「がめ煮」と呼ばれる煮物です。いろんな野菜がとれて、栄養補給になります。
 
レシピ: principessam
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ピンク色の春らしい、ちょっと変わり種のリゾットです。微妙な取り合わせ、とお思いでしょうが、意外にイケます。鶏肉の代わりにホタテの貝柱も合います。どうぞお試しください。
 
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ホワイトソースは缶入りのを使用するので、手間が省けます。アツアツをお楽しみください。
 
レシピ: 味の素(株)
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宮崎県の郷土料理です。甘酸っぱいチキンにこってりしたタルタルソースが絶妙にマッチしています。鶏肉は粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で、衣が軽く仕上がります。
 
レシピ: 味の素(株)
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鶏肉のうまみがしっかりと大根に浸透している煮物です。大根を輪切りにする場合は、米のゆで汁で下茹でしてから煮るようにしましょう。
 
レシピ: 味の素(株)
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新潟県の郷土料理、具だくさんの煮物です。突きこんにゃくが手に入らない場合は普通のこんにゃくを3cm長さの拍子木切りにして使います。
 
レシピ: 味の素(株)
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具だくさんのお吸い物です。シンプルなちらし寿司のお供にいかがでしょう。4人分にしてはやや多めの出来上がり分量ですが、翌日煮返して食べるとおいしいので、この分量で作るのがおすすめです。
 
レシピ: 味の素(株)
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ざるうどんやおつゆたっぷりのものとはまた違ったぶっかけうどんです。うどんを器に盛る際、夏はいったん水洗いして冷やしてもおいしくいただけます。
 
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マーマレードで甘く味付けした、チキンを香ばしく焼き、サンドイッチにしました。あんまりおいしくって、次の日にも作ってしまいそうです。ランチ、お夜食、軽食にどうぞ。
 
レシピ: Madhumita
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鶏肉カレーの作り方がいっぱいある。しかし インドの「ベンガリス」と言う人たちは一番美味しい「コシャ」の鶏肉を作ります。普通なご飯やナーンと一緒で食べれば、すごい美味しくて簡単なレシピです!
 
レシピ: 味の素(株)
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福岡県の郷土料理です。ご当地では「がめ煮」と呼ばれています。お正月には欠かせない煮物です。
 
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シンプルな具材を使ったチキンカレー。基本をマスターしていれば、あとはお好みの野菜に代えたり、スパイスを使って辛さを足したり、とアレンジは自由自在です。
 
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炊飯器で炊くとびきりのピラフをご紹介します。お釜をあけると、お肉、野菜、お米のなんともいえない香りが漂います。ああ、早く食べたい!
 
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ジューシーなから揚げに絶妙にマッチしたねぎじょうゆがたまりません。つけあわせのなすも主役を引き立ててくれます。ごはんが進んでしまいますね。
 
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かぼちゃを使ったほんのり甘いカレーのレシピです。お好みでアーモンドスライスを油で揚げたもの、レーズンなどをご飯に合わせてもよいでしょう。ローリエ、シナモンスティックはなくても作れますが、ご使用になると味に深みがでます。
 
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長時間たれに漬け込む必要のない照り焼きをご紹介します。
 
レシピ: 味の素(株)
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丼料理の定番親子丼。たまごは半熟とろとろがおいしさのコツです。
 
レシピ: 味の素(株)
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冷蔵庫にある野菜とお肉をどんどん入れて、整理もしちゃいましょう。好みでゆずこしょうを入れ、スープごとたっぷりいただくとおいしく召し上がれます。〆はうどんにしても、ごはんで雑炊でもよいですね。
 
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時々ふ、と食べたくなるチキンライス。上の乗せるたまごをとろとろの半熟にします。
 
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